Bolo de Agrião

Fiz uma longa ausência aqui no blog, devido a várias actividades que me preencheram o tempo totalmente.

No entanto como forma de pedir desculpa por esta ausência, decidi colocar uma receita de um bolo muito especial, que é o Bolo de Agrião, para mim foi uma surpresa agradável, espero que seja o mesmo para os que experimentarem.

A receita consiste no seguinte:

Ingredientes:

4 ovos

1,5 dl de óleo vaqueiro ou outro

100 g de agrião

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

margarina q.b.

Modo de preparar:

Parta os ovos, separe as gemas das claras e bata as primeiras com o óleo e as folhas de agrião num copo liquidificador.

Mude o preparado para uma tigela, junte o açúcar, a farinha e o fermento e bata muito bem.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado.

Deite a massa numa forma de buraco, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!!